（一）
食，张口即食。
人用供口腹，谓之食。
张口就食。
人之所以为人之根本。
衣食住行。
人之所以生存之基本。
食为天。
以食为要。
以食为天。
皆因生活所系，赖以生存。
最根本，也最核心。
“民以食为天。”
民生大计，古往今来，莫不如是。
“食以安为先。”
——广州市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队一大队。
就是这样的一支守护市民舌尖上安全的公安队伍。
“人民群众最痛恨什么犯罪就严打什么犯罪。”
这就是这支队伍——
紧贴民生。
尖刀中的尖刀。
坚持以人民为中心。
以坚强的党建战斗堡垒。
以基层党组织的无穷力量。
守护群众口腹之安。
守护人间璀璨烟火。
2012年7月，广州公安在全省范围内率先成立了第一支市级层面打击食品药品违法犯罪的专业警察队伍——食药侦支队（2016年更名为食药环侦支队）。自成立以来，一大队始终都是这支紧贴民生警种力量的尖刀队伍，目前共有民警19人、均为中共党员。该大队坚持把政治建设摆在首位，不断增强基层党组织的战斗堡垒作用，不断推进党建与业务深度融合，准确把握“坚持以人民为中心”的重大意义和深刻内涵，按照“人民群众最痛恨什么犯罪就严打什么犯罪”的工作思路，以打开路、以打促防，取得显著的打击战果和社会成效，有力维护了市民舌尖上的安全。
“全国公安机关爱民模范集体。”
“全国食品安全工作先进集体。”
“全国卷烟打假工作先进集体。”
“全国公安系统昆仑专项行动成绩突出集体。”
第四届广州公安“最美警队”。
广州市公安局标兵党支部。
“人民满意单位”。
集体二等功2次。
集体三等功1次。
个人二等功2人次。
个人三等功10人次。
优秀党务工作者1人次。
优秀共产党员1人次。
优秀党小组长1人次。
市公安局“三八”红旗手1人次。
——这是一支年轻又出类拔萃的队伍。
充满活力。
充满战斗力。
充满向心力。
以忠诚。
以奋斗。
以爱民。
以不夜天。
以长相守。
铿锵前行。
乘风破浪。
（二）
“今日饮咗汤未？”
“来一碗老火汤！”
“汤”——
在广府饮食文化中，无异于灵魂之所在。
在百姓街坊的饭桌上，也是精髓之压轴。
而当有一天。
一袋“毒土茯苓”惊现在侦查人员眼前。
一场捍卫市民舌尖上安全的战斗打响了。
2019年8月，食药环侦支队一大队在工作中发现广州一水产交易市场有商户销售的花甲和土茯苓存在违法添加的兽药和工业硫磺的现象。经过缜密侦查和破案各构成要素综合分析，支队、大队领导和办案民警决定先易后难，层层推进，对有代表性的这一水产市场系列案件进行侦办。
与所有的侦查办案一样——
这是一场猎手与猎物的博弈：
熬夜再熬夜的现场守候；
一次又一次的实地走访；
迷之密闭旧居民区的跟踪追击；
深入犯罪窝点的摸查取证；
……
可，这又与普通侦查破案不一样，或许隐匿着更多行业“潜规则”，往往牵一发而动全身——
始作俑者非常狡猾，甚至高智商，必须斗智斗勇；
绝大部分没有事主报案，靠侦查员主动作为发现；
取证一气呵成，检测环节刻不容缓，突审、搜查、扣押紧锣密鼓；
现场侦查实验，还原非法添加全过程，始终在镜头下执法办案；
……
土茯苓，南方地区市民普遍用来煲汤食用的汤料。
与市民群众的饭桌紧密相连。
类似的食品领域，各种各样的食物产品，多如繁星，数不胜数。
事关菜篮子工程。
事关民生大事。
此类犯罪社会危害性大，却又隐蔽性强。
“覆盖面非常之广，没有特定对象，出问题的话，会影响一大片。”
“受伤害老百姓一时难以发现，查不清病灶，通常是经年累月的积累沉淀。”
守护食品安全。
是以千钧之重。
是以万民之望。
是以为本，为天。
为千家万户。
为芸芸众生。
为人间烟火。
执着奔波。
不问归期。
一大队坚决贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，聚焦主责主业，破获了一系列链条性、团伙性、跨区域的食品领域大要案件。2019年以来，统筹指导全市食药环侦部门立案侦办、破获食品领域刑事案件1300多宗，破获公安部督办案件14宗，省公安厅“飓风号”案件9宗，各项打击数据持续领跑全省首位，受到公安部通令嘉奖，公安部、省公安厅贺电20余次，以刑罚之威有力震慑食品领域违法犯罪行为。
打击数据全省领跑！
典型大案震慑显著！
——一路奔跑，一路前行。
这就是充满活力又奋发努力的广州市公安局食药环侦支队一大队。
广州市公安局于2016年牵头联合市法院、检察院、食品药品监管局建立办理危害食品安全刑事案件专家库，聘任了22位食品卫生领域权威专家学者作为专家库成员。近年来，该库专家本着客观公正的原则，为广州市顺利侦办各类食品非法添加案件提供了积极的支持。
这就是他们——
以创新的侦查取证工作新方法；
以创新的办案工作新思维；
以创新的司法鉴定工作新方法；
以创新的涉案物品鉴定及储存方法；
……
汲汲行走在守护家园的风雨兼程上。
潜心耕耘于人间烟火的醉美氤氲中。
赢来欢乐。
赢来笑脸。
赢来片片净土。
赢来朗朗晴空。
（三）
“食”之一字，牵起千丝万缕。
“食”之守护，连缀千家万户。
而食物领域的犯罪，或许“无声无息”，或许“不动声色”。
“群众深受其害，还蒙在鼓里。”
“慢慢受到伤害，有可能自己都不知。”
在食药安全领域深耕近十载的一大队大队长蔡海祥深有感触。
2019年，一大队成功侦破一宗特大新型制售有毒有害食品案，一举打掉了一个辐射全国多个省市的减肥产品非法添加新型犯罪网络，先后在省内外捣毁大型食品加工厂3家，抓获犯罪嫌疑人7名，缴获青梅、玫瑰茄等果脯、蜜饯类宣称能减肥的有毒、有害食品共60余吨，涉案金额6000余万元。
该案的侦破对国内食品加工产业形成了巨大震慑作用，促使整个行业的相关企业规范自身生产经营行为，有效消除了行业风险。公安部向全国公安机关通报案件侦办情况，央视《焦点访谈》栏目对案件作专题报道。
此一役。
从无到有，进一步筑牢食品安全篱笆。
坚决铲除食品非法添加犯罪的滋生土壤。
及时填补监管真空、深度挖掘行业“潜规则”。
有力推动相关法律保障进程。
而当其时。
紧随着的，是一场共同整治此类犯罪的全国集群战役——
就此推动……
就此发起……
2020年底，一大队梳理排查出一条聚集在本地及周边地区，并且销售辐射全国多个省份的制售假酒犯罪链条，随即参与组织在市内开展打击制售假酒犯罪“骤雨”专项行动暨相关专案，捣毁制售假酒窝点36个，打掉15个作案团伙，抓获犯罪嫌疑人62名；查获知名品牌假酒约1.3万余瓶，及各类包材、原料、生产机器一大批。
在“飓风2021”专项行动中，也捷报频传。在一宗特大跨省制售假冒品牌红酒专案中，打掉一个占地面积超过3000平方米的特大假酒生产工厂及9个生产、销售作案窝点，3个物流运输点，抓获制售假酒嫌疑人30名，缴获假冒品牌红酒9166瓶，空瓶8万余个，相关酒瓶及标识、包材、生产设备一大批，涉案金额超6亿元人民币。
坚持人民至上、生命至上。
打击一两宗，震慑一大片。
——这就是一大队食品安全卫士的价值追求。
也是他们的行动方向、使命担当。
（四）
“民生问题无小事，民生案件无小案。”
烟、酒、茶……
蔬菜、凉茶、水产……
猪瘟、地沟油……
涉养老保健品诈骗……
所有的所有，种种的种种。
均是食品安全警察的目光所向。
聚焦民生。
关注热点。
回应需求。
当好群众身边的平安卫士。
服务社会稳定和经济发展。
于是，他们——
政治建警、党建引领，锻造凝心聚力的忠诚之师。
攻坚克难、屡破大案，树立打击犯罪的广州模式。
强化协同、多措并举，构建创新发展的长效机制。
于是，他们——
专业性要强，知识面要广。
主动性要强，沟通协调能力要好。
职业荣誉感满满。
面对各种新型案件、跨省案件、大要案件。
与民生息息相关的案件。
这支崭新的朝气蓬勃的队伍，勇往直前。
心有猛虎，细嗅蔷薇。
他们一步一个脚印。
走出一条开拓创新之路。
一条为民之路。
一条忠诚之路。
“希望食品领域干干净净的。”
行色匆匆，刚从一个查处现场熬夜作战、胜利归来的副大队长林锐斯，欣慰地笑着。
“为老百姓做实实在在的事情，感觉蛮好的。”
精耕细作，为人民守住舌尖上的安全，参与并付出，另一位副大队长张照伟，也是发自内心地，笑了。
“尽自己的一份力，保卫家人、朋友、百姓身体安全，为民造福。”
说自己是“负责跑外面的”，一蹲守无日夜，一侦查连轴转的侦查组长谭力恒，暖暖的笑容，仿佛灿烂了一个世界。
“初心不改。我们做好工作，履行职责，就是爱民的一种体现。”
大队长蔡海祥、教导员谭梁保，为这支光荣而优秀的侦查队伍，而欢欣，而鼓舞。
是的。
在荒郊野岭，爬山涉水。
在城乡深处，拨开迷雾。
在凌晨守候，在深夜行进。
在岁月中奋斗。
在时光里耕耘。
是的。
“知之者不如好之者。”
“好之者不如乐之者。”
学习、工作、生活，皆如是。
“我们做的事是有价值的。”
——从工作中找到快乐。
这是他们的共识和氛围。
“爱民为民，我工作，我快乐。”
他们说。
是的。
当群众送来锦旗：
“是你们挽救了我们的企业。”
当市民额手称庆：
“太好了，公安开始查处了。”
这就是他们——
担当的意识。
主动的作为。
探索的精神。
秉持的正义。
廉洁的守正。
是无悔的守护。
是忠诚的护航。
无论大国大计。
无论小家小餐。
（五）
“好好吃饭。”
慈母轻轻叮咛的一句话。
是游子心中最柔软的记忆。
“人间烟火气，最抚凡人心。”
幸福，就是那一碗靓汤。
就是那一抹烟火。
那一箪食，那一瓢饮。
在陋巷。
在深井。
在丝丝入口。
在暖暖温胃。
在有情有义。
在爱国爱家。
在新时代。
在新征程。
在广州。
一支紧贴民生的新警种。
就是这样，为了让老百姓吃得放心，食得开心。
笃行不怠。
奋勇向前。
是重托，也是期许。
是使命，也是回答。
是光。
是热。
是饭桌上的一张张笑脸。
是烟火深处的点点暖意。
是彼此的守候。
是回味的绵长。
策划丨许 欣 刘 艳
主笔丨倪少英
摄影丨侯 敏
资料丨广州市公安局食药环侦支队
粤公网安备 44010402000488-1号